Name: Reštaurácia Srdiečko Skalica
Address: Pplk. Pľjušťa 688/2, Skalica, 909 01, SK
Telephone: +421917980051
Rating: 4.7

1.Bravčová panenka sous vide s preliata hubovým krémom podaná so zemiakovými valčekmi

1, 3, 7
2. Rezance z kuracích pŕs na čínsky spôsob podaný s čínskymi rezancami 1

1
3. Zapekaný karfiol so šunkou preliaty holandskou omáčkou, panina 1, 3, 7
Polievka: Cesnaková so syrom 7
Pizza: Provincionale 1,7
Pizza: Syrová 1,7
Držková polievka

1. Divivnový guláš, knedľa 1

1, 3, 7
2. Bryndzové halušky so slaninkou a cibuľkou 1

1
3. Vyprážaný rezeň bravčový, zemiaky, tat.omáčka
4. Vyprážaný rezeň kurací, zemiaky, tat.omáčka

1
5. Bravčová panenka so šípkovou omáčkou podaná s tlačenými zemiakmi

1, 7
6. Vyprážaný syr, hranolky, tat.omáčka
Držková s pečivom
Skalická fazuľnica s rezancami

1. Pečená bravčová krkovica podaná so strapačkami s kyslou kapustou preliata prírodnou šťavou 1

1, 3, 7
2. Pečené kuracie stehno ala bažant, ryža, šalát

1, 3, 7
3. Domáce dukátové buchtičky preliate vanilkovým pudingom 1, 3, 7

1
Pizza 4. Provincionale 1,7

1, 7
Pizza 4. Salámová 1,7
Polievka: Gulášová
Držková s pečivom

1. Moravský vrabec, knedľa 1

1, 3, 7
2. Vyprážané vykostené kuracie stehno, zemiaky, domáca tatarská omáčka

1, 3, 7
3. Pirohy s lekvárom podané s makom preliate maslom 1, 7
Pizza: 4. Šunková 1, 7

1, 7
Pizza: 4. Syrová 1,7

1, 7
Polievka: Zeleninová krémová
Držková polievka

1. Bravčový španielsky vtáčik, tarhoňa 1
2. Kuracie prsia plnené sušenou paradajkou a Schwarzwaldskou šunkou zapečené s údeným syrom, ryža 1, 7
3. Hubový perkelt na paprike a smotane podaný s haluškami zdobený jarnou cibuľkou 1, 7
Pizza: 4. Šunková 1, 7
Pizza: 4. Syrová 1, 7
Polievka: Hydinový vývar s cestovinou 1, 3
Držková polievka

1. Sviečková na smotane, knedľa, brusinky 1,3
2. Vyprážaný kurací rezeň s parmezánom a paradajkami, zemiaková kaša 1,3,7
3. Lokše plnené makom a lekvárom 1,

(1, 7)
Polievka: Hydinový vývar s cestovinou 1, 3

0,33 l Hydinový vývar s cetsovinou s mäsom, zeleninou a rezencami
0,33 l Cesnaková krémová polievka s krutónmi
100 g TATARSKÝ BIFTEK z pravej sviečkovej, 4 ks topinka ( nie je vhodné pre deti a tehotné ženy )
80 g MARINOVANÁ CVIKLA, POLNÍČEK, KOZÍ SYR, horčicovo-medový dresing
200 g SOUS VIDE KAČACIE PRSIA so šípkovou omáčkou, batátové pyré
200 g GRILOVANÝ KURACÍ STEAK s grilovanou zeleninou
200 g SOUS VIDE BRAVČOVÁ PANENKA s kuriatkovou omáčkou
200 g PRAVÝ HOVÄDZÍ STEAK na karamelizovanej červenej cibuľke a červenom víne
150 g VYPRÁŽANÝ BRAVČOVÝ, KURACÍ REZEŇ v trojobale 1, 3, 7
50 ml Omáčky podľa výberu - kuriatková - demi glase - karamelová cibuľka - zo zeleného korenia
250 g AGLIO OLIO
250 g LINQIUINE s grilovanou zeleninou a kuracím mäsom
250 g BRYNDZOVÉ HALUŠKY so slaninou
200 g PRAVÝ LOSOS s citrónovou omáčkou 4
200 g LINQIUINE s krevetami a parmezánom 1, 4
350 g CAESAR 3,7
350 g ŠOPSKÝ ŠALÁT s balkanským syrom
350 g Miešaný ZELENINOVÝ ŠALÁT s kuracími stripsami
350 g KRÉMOVÉ RIZOTO s kuriatkovou omáčkou
350 g ŠAFRÁNOVÉ RIZOTO so sušenou paradajkou
150 g VYPRÁŽANÝ SYR 1,3,7
100 g GRILOVANÝ HERMELÍN 7
150 g MARINOVANÉ BRAVČOVÉ REBRÁ na čiernom pive
400 g PEČENÉ KOLENO, chlieb, horčica, chren, uhorka
200 g BURGER S TRHANÝM MÄSOM maslová brioška; slaninéza; šalát; krkovička; cheddar; paradajka; uhorka; coleslaw šalát 1, 7
200 g BACON BURGER maslová brioška; slaninéza; šalát; chuck roll; slanina; cheddar; paradajka; uhorka; coleslaw šalát 1, 7
200 g DOUBLE BURGER maslová brioška; slaninéza; šalát; 2x chuck roll; 2x slanina; 2x cheddar; paradajka; uhorka; coleslaw šalát 1, 7
200 g CHEDDAR BURGER maslová brioška; tekutý cheddar; šalát; chuck roll; slanina; paradajka; uhorka; coleslaw šalát 1, 7
150 g 2 ks PALACINKY S TVAROHOM A NUTELLOU zdobené domácou šľahačkou1,3,7
120 g ČOKOLÁDOVÝ FONDANT s lesným ovocím
200 g Zemiakové lupienky
200 g Baby varené, pečené zemiaky
200 g Batátové hranolky
200 g Ryža
40 g Chlieb
350 g MARGHERITA 1,7 rajčinový základ, mozzarella, bazalka
550 g PROVINCIALE 1,7 rajčinový základ, mozzarella, šunka, slanina, kukurica, baraní roh
530 g HAWAI rajčinový základ, mozzarella,ananás, kuracie mäso
450 g BRYNDZOVÁ bryndza, smotana, slanina, pažitka
530 g SYROVÁ rajčinový základ, mozzarella,údený syr, mozzarella, niva
480 g ŠUNKOVÁ rajčinový základ, mozzarella, šunka, kukurica
600 g VEGETARIÁNSKA rajčinový základ, mozzarella,kukurica, paprika, cherry paradajky, šampióny, cibuľa , olivy
550 g SEDLIACKÁ rajčinový základ, mozzarella, klobása, suchá saláma, cibuľa, slanina, baraní roh
500 g BOSCAILA rajčinový základ, mozzarella, saláma, vajce, paprika, tuniak, cesnak, olivy, slanina
500 g PROSCUTO rajčinový základ, mozzarella,proscuto, rukola, cherry paradajky
350 g SALÁMOVÁ rajčinový základ, mozzarella, saláma
260 g PANÍNY CESNAKOVÉ pizza cesto, cesnak
350 g PANÍNY ŠUNKOVÉ pizza cesto, mozzarella, šunka
350 g PANÍNY SLANINOVÉ pizza cesto, mozzarella, slanina
150 g FOCACCIA TALIANSKÁ mozzarella, rajčina, olivy, bazalka
150 g FOCACCIA SLANINOVÁ mozzarella, slanina, rajčiny
150 g FOCACCIA SALÁMOVÁ mozzarella, saláma, rajčiny

350 g MARGHERITA 1, 7 rajčinový základ, mozzarella, bazalka
550 g PROVINCIALE 1,7 rajčinový základ, mozzarella, šunka, slanina, kukurica, baraní roh
530 g HAWAI rajčinový základ, mozzarella,ananás, kuracie mäso
450 g BRYNDZOVÁ bryndza, smotana, slanina, pažitka
530 g SYROVÁ rajčinový základ, mozzarella,údený syr, mozzarella, niva
480 g ŠUNKOVÁ rajčinový základ, mozzarella, šunka, kukurica
600 g VEGETARIÁNSKA rajčinový základ, mozzarella,kukurica, paprika, cherry paradajky, šampióny, cibuľa , olivy
550 g SEDLIACKÁ rajčinový základ, mozzarella, klobása, suchá saláma, cibuľa, slanina, baraní roh
500 g BOSCAILA rajčinový základ, mozzarella, saláma, vajce, paprika, tuniak, cesnak, olivy, slanina
500 g PROSCUTO rajčinový základ, mozzarella,proscuto, rukola, cherry paradajky
350 g SALÁMOVÁ rajčinový základ, mozzarella, saláma

0,33 l Cesnaková krémová polievka s krutónmi
0,33 l Hydinový vývar s cetsovinou s mäsom, zeleninou a rezencami

260 g PANÍNY CESNAKOVÉ pizza cesto, cesnak
350 g PANÍNY SLANINOVÉ pizza cesto, mozzarella, slanina
350 g PANÍNY ŠUNKOVÉ pizza cesto, mozzarella, šunka

150 g FOCACCIA SALÁMOVÁ mozzarella, saláma, rajčiny
150 g FOCACCIA SLANINOVÁ mozzarella, slanina, rajčiny
150 g FOCACCIA TALIANSKÁ mozzarella, rajčina, olivy, bazalka

350 g CAESAR 3,7
350 g ŠOPSKÝ ŠALÁT s balkanským syrom
350 g Miešaný ZELENINOVÝ ŠALÁT s kuracími stripsami

100 g TATARSKÝ BIFTEK z pravej sviečkovej, 4 ks topinka ( nie je vhodné pre deti a tehotné ženy )
80 g MARINOVANÁ CVIKLA, POLNÍČEK, KOZÍ SYR, horčicovo-medový dresing

350 g KRÉMOVÉ RIZOTO s kuriatkovou omáčkou
350 g ŠAFRÁNOVÉ RIZOTO so sušenou paradajkou
150 g VYPRÁŽANÝ SYR 1,3,7
100 g GRILOVANÝ HERMELÍN 7

200 g SOUS VIDE KAČACIE PRSIA so šípkovou omáčkou, batátové pyré

400 g PEČENÉ KOLENO, chlieb, horčica, chren, uhorka
150 g MARINOVANÉ BRAVČOVÉ REBRÁ na čiernom pive

200 g GRILOVANÝ KURACÍ STEAK s grilovanou zeleninou
200 g SOUS VIDE BRAVČOVÁ PANENKA s kuriatkovou omáčkou
200 g PRAVÝ HOVÄDZÍ STEAK na karamelizovanej červenej cibuľke a červenom víne
150 g VYPRÁŽANÝ BRAVČOVÝ, KURACÍ REZEŇ v trojobale 1, 3, 7

200 g BURGER S TRHANÝM MÄSOM maslová brioška; slaninéza; šalát; krkovička; cheddar; paradajka; uhorka; coleslaw šalát 1, 7
200 g BACON BURGER maslová brioška; slaninéza; šalát; chuck roll; slanina; cheddar; paradajka; uhorka; coleslaw šalát 1, 7
200 g DOUBLE BURGER maslová brioška; slaninéza; šalát; 2x chuck roll; 2x slanina; 2x cheddar; paradajka; uhorka; coleslaw šalát 1, 7
200 g CHEDDAR BURGER maslová brioška; tekutý cheddar; šalát; chuck roll; slanina; paradajka; uhorka; coleslaw šalát 1, 7

250 g AGLIO OLIO
250 g LINQIUINE s grilovanou zeleninou a kuracím mäsom
250 g BRYNDZOVÉ HALUŠKY so slaninou

150 g 2 ks PALACINKY S TVAROHOM A NUTELLOU zdobené domácou šľahačkou1,3,7
120 g ČOKOLÁDOVÝ FONDANT s lesným ovocím

200 g PRAVÝ LOSOS s citrónovou omáčkou 4
200 g LINQIUINE s krevetami a parmezánom 1, 4

200 g Zemiakové lupienky
200 g Baby varené, pečené zemiaky
200 g Batátové hranolky
200 g Ryža
40 g Chlieb

50 ml Omáčky podľa výberu - kuriatková - demi glase - karamelová cibuľka - zo zeleného korenia

500 g Skalické trdlo
250 g Skalické trdlo

Polievka: 033 l Staročeská kulajda so stratením vajcom
Predjedlo: 100g Paštéta z kačacej pečene podaná chutney s cibuĺou a brusníc, op.toust
280g Konfitované kačacie stehno s dusenou kapustou a karlovarskou knedľou
180 g Pomaly pečené kačacie prsia na pomarančoch podané s roládou z lokše a dusenej kapusty
200 g Restované rezance z lokše a restovaná kačacia pečienka podané s hubovým krémom
2,6 kg Celá pečená kačica / hus, 2 druhy kapusty, knedľa, lokše, restovaná kačacia pečienka - obejdnávka 24 hod dopredu
2 ks/ 80g Lokša plnená slivkovým lekvárom a makom ochutená redukciou lesného ovocia

Menu

1.Bravčová panenka sous vide s preliata hubovým krémom podaná so zemiakovými valčekmi

2. Rezance z kuracích pŕs na čínsky spôsob podaný s čínskymi rezancami 1

3. Zapekaný karfiol so šunkou preliaty holandskou omáčkou, panina 1, 3, 7

Polievka: Cesnaková so syrom 7

Pizza: Provincionale 1,7

Pizza: Syrová 1,7

Držková polievka

1. Divivnový guláš, knedľa 1

2. Bryndzové halušky so slaninkou a cibuľkou 1

3. Vyprážaný rezeň bravčový, zemiaky, tat.omáčka

4. Vyprážaný rezeň kurací, zemiaky, tat.omáčka

5. Bravčová panenka so šípkovou omáčkou podaná s tlačenými zemiakmi

6. Vyprážaný syr, hranolky, tat.omáčka

Držková s pečivom

Skalická fazuľnica s rezancami

1. Pečená bravčová krkovica podaná so strapačkami s kyslou kapustou preliata prírodnou šťavou 1

2. Pečené kuracie stehno ala bažant, ryža, šalát

3. Domáce dukátové buchtičky preliate vanilkovým pudingom 1, 3, 7

Pizza 4. Provincionale 1,7

Pizza 4. Salámová 1,7

Polievka: Gulášová

Držková s pečivom

1. Moravský vrabec, knedľa 1

2. Vyprážané vykostené kuracie stehno, zemiaky, domáca tatarská omáčka

3. Pirohy s lekvárom podané s makom preliate maslom 1, 7

Pizza: 4. Šunková 1, 7

Pizza: 4. Syrová 1,7

Polievka: Zeleninová krémová

Držková polievka

1. Bravčový španielsky vtáčik, tarhoňa 1

2. Kuracie prsia plnené sušenou paradajkou a Schwarzwaldskou šunkou zapečené s údeným syrom, ryža 1, 7

3. Hubový perkelt na paprike a smotane podaný s haluškami zdobený jarnou cibuľkou 1, 7

Pizza: 4. Šunková 1, 7

Pizza: 4. Syrová 1, 7

Polievka: Hydinový vývar s cestovinou 1, 3

Držková polievka

1. Sviečková na smotane, knedľa, brusinky 1,3

2. Vyprážaný kurací rezeň s parmezánom a paradajkami, zemiaková kaša 1,3,7

3. Lokše plnené makom a lekvárom 1,

Polievka: Hydinový vývar s cestovinou 1, 3

0,33 l Hydinový vývar s cetsovinou s mäsom, zeleninou a rezencami

0,33 l Cesnaková krémová polievka s krutónmi

100 g TATARSKÝ BIFTEK z pravej sviečkovej, 4 ks topinka ( nie je vhodné pre deti a tehotné ženy )

80 g MARINOVANÁ CVIKLA, POLNÍČEK, KOZÍ SYR, horčicovo-medový dresing

200 g SOUS VIDE KAČACIE PRSIA so šípkovou omáčkou, batátové pyré

200 g GRILOVANÝ KURACÍ STEAK s grilovanou zeleninou

200 g SOUS VIDE BRAVČOVÁ PANENKA s kuriatkovou omáčkou

200 g PRAVÝ HOVÄDZÍ STEAK na karamelizovanej červenej cibuľke a červenom víne

150 g VYPRÁŽANÝ BRAVČOVÝ, KURACÍ REZEŇ v trojobale 1, 3, 7

50 ml Omáčky podľa výberu - kuriatková - demi glase - karamelová cibuľka - zo zeleného korenia

250 g AGLIO OLIO

250 g LINQIUINE s grilovanou zeleninou a kuracím mäsom

250 g BRYNDZOVÉ HALUŠKY so slaninou

200 g PRAVÝ LOSOS s citrónovou omáčkou 4

200 g LINQIUINE s krevetami a parmezánom 1, 4

350 g CAESAR 3,7

350 g ŠOPSKÝ ŠALÁT s balkanským syrom

350 g Miešaný ZELENINOVÝ ŠALÁT s kuracími stripsami

350 g KRÉMOVÉ RIZOTO s kuriatkovou omáčkou

350 g ŠAFRÁNOVÉ RIZOTO so sušenou paradajkou

150 g VYPRÁŽANÝ SYR 1,3,7

100 g GRILOVANÝ HERMELÍN 7

150 g MARINOVANÉ BRAVČOVÉ REBRÁ na čiernom pive

400 g PEČENÉ KOLENO, chlieb, horčica, chren, uhorka

200 g BURGER S TRHANÝM MÄSOM maslová brioška; slaninéza; šalát; krkovička; cheddar; paradajka; uhorka; coleslaw šalát 1, 7

200 g BACON BURGER maslová brioška; slaninéza; šalát; chuck roll; slanina; cheddar; paradajka; uhorka; coleslaw šalát 1, 7

200 g DOUBLE BURGER maslová brioška; slaninéza; šalát; 2x chuck roll; 2x slanina; 2x cheddar; paradajka; uhorka; coleslaw šalát 1, 7

200 g CHEDDAR BURGER maslová brioška; tekutý cheddar; šalát; chuck roll; slanina; paradajka; uhorka; coleslaw šalát 1, 7

150 g 2 ks PALACINKY S TVAROHOM A NUTELLOU zdobené domácou šľahačkou1,3,7

120 g ČOKOLÁDOVÝ FONDANT s lesným ovocím

200 g Zemiakové lupienky

200 g Baby varené, pečené zemiaky

200 g Batátové hranolky

200 g Ryža

40 g Chlieb

350 g MARGHERITA 1,7 rajčinový základ, mozzarella, bazalka

550 g PROVINCIALE 1,7 rajčinový základ, mozzarella, šunka, slanina, kukurica, baraní roh

530 g HAWAI rajčinový základ, mozzarella,ananás, kuracie mäso

450 g BRYNDZOVÁ bryndza, smotana, slanina, pažitka